Sélectionnez l'outil rectangle de sélection.
Dans la barre du haut, changez le style de la sélection pour "Taille fixe" (Fixed size en anglais).

Définissez la longueur (L:) à 200 px et la hauteur (H:) à 1 px:



Placez la sélection



Dans le menu Filtre, cliquez sur Bruit > Ajout de bruit...

Dans la fenêtre qui apparaît, réglez la quantité aux alentours de 100%, et cochez la case Monochromatique, puis cliquez sur "OK".

A ce stade vous ne voyez encore rien apparaître...

Dans le menu Edition, cliquez sur Transformation manuelle (ou passez plutôt par le raccourci Ctrl + t).

Etirez votre sélection vers le bas pour voir apparaître votre code barre !